Tourin à l’ail
Une soupe rustique à base d'ail et de pain rassis, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 à 8 gousses Ail Écrasé à la main, pas trop fin
- Quelques tranches Vieille baguette / pain rassis Ose la croûte – c’est ça qui croustille
- 1 litre Bouillon maison ou eau Un cube fera l’affaire, t’inquiète
- 2 unités Œufs Facultatif – pour lier
- À aimer… ou pas Sel, poivre, un trait de vinaigre Le vinaigre blanc change tout, crois-moi
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, ajoute un peu d'huile d'olive et fais chauffer doucement.
- Ajoute l'ail haché grossièrement et fais-le revenir délicatement jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
- Ajoute le bouillon ou l'eau dans la casserole.
- Ajoute les morceaux de pain rassis et fais mijoter.
- Si tu le souhaites, fouette deux œufs et verse-les lentement en remuant pour créer des filaments.
- Ajoute un filet de vinaigre avant de servir, et assaisonne avec du sel et du poivre.
Notes
Le tourin à l'ail est une recette simple qui peut être adaptée à ton goût. Certaines personnes ajoutent des croûtons grillés ou du fromage râpé. Le mieux est d'expérimenter.