Teurgoule Normande
Un dessert crémeux au riz, emblématique de Normandie, mijoté lentement au four avec du lait, du sucre et de la cannelle.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 100 g Riz rond Jamais laver
- 1 L Lait entier Éviter le demi-écrémé, avec lait végétal (mais c’est risqué)
- 80 g Sucre Doser selon goût, sucre cassonade possible
- 1 c.à.c Cannelle Pas trop non plus, muscade ou rien !
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Versez le lait dans une cocotte allant au four.
- Ajoutez le riz (sans mélanger, juste verser).
- Ajoutez le sucre et la cannelle.
- Couvrez et faites cuire au four pendant 5 heures.
- Si nécessaire, placez un papier aluminium au début de la cuisson et retirez-le vers la fin pour gratiner.
Notes
Cette recette ne craint rien si elle est conservée au frigo dans un plat bien couvert, elle se garde 2 à 3 jours. Serveuse froide ou réchauffée au micro-ondes pour 30 secondes.