Soufflé au Fromage
Un soufflé au fromage moelleux et savoureux, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 50 g Beurre Pense à en garder un peu pour beurrer le moule
- 50 g Farine Prends une cuillère en bois pour bien mélanger
- 250 ml Lait Tiédi avant, ça évite les grumeaux
- 100 g Fromage râpé Mélange plusieurs fromages
- 4 pièces Œufs Séparer blancs et jaunes bien avant
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Muscade
Instructions
Préparation
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter, puis incorporer le lait doucement jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et ajouter le fromage râpé, bien mélanger jusqu'à fusion.
- Incorporer les jaunes d'œufs et laisser refroidir légèrement.
- Monter les blancs d'œufs en neige jusqu'à fermeté.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage.
- Verser dans un moule bien beurré et enfourner à 180°C sans ouvrir la porte pendant la cuisson.
Notes
Servez le soufflé bien chaud et accompagnez d'une salade verte croquante. Evitez de démouler pour préserver la forme.