Flan Coco Antillais
Un dessert crémeux et sucré à base de lait concentré, noix de coco et caramel, à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour le flan
- 1 boîte lait concentré sucré (397 g) Ne lésine pas sur la marque
- 250 ml lait Lait entier, c'est mon chouchou
- 100 g noix de coco râpée Plus ou moins selon ton goût
- 4 unités œufs À température ambiante
Pour le caramel
- sucre sucre pour caraméliser Fais-le à feu doux
Instructions
Préparation du Flan
- Bats les œufs dans un grand bol.
- Ajoute le lait concentré, le lait normal, et la noix de coco, puis mélange doucement.
- Prépare le caramel en faisant fondre le sucre à feu doux dans une casserole.
- Verse le caramel au fond d'un moule.
- Verse le mélange aux œufs sur le caramel.
- Place le moule dans un bain-marie dans le four préchauffé.
- Fais cuire pendant 45-50 minutes, en surveillant la cuisson.
- Laisse refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoute un peu de zeste de citron vert sur la noix de coco avant d'enfourner. Evite de trop remplir le bain-marie pour ne pas débordement d'eau dans le flan.