Brandade de Morue Express
Une version rapide et délicieuse de la brandade de morue, parfaite pour les soirées pressées.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g morue dessalée Peut être remplacée par du cabillaud frais.
- 500 g pommes de terre Cuites.
- 200 ml crème Peut être remplacée par du lait ou de la crème légère.
- 1 cuil. à soupe huile d'olive Ajustez selon votre préférence.
Assaisonnements
- au goût sel
- au goût poivre
- optionnel ail Certains préfèrent en ajouter.
Instructions
Préparation
- Pocher la morue dans un peu de lait jusqu'à ce qu'elle soit tendres.
- Écraser les pommes de terre cuites dans un grand bol.
- Ajouter la morue pochée, la crème et l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail, selon le goût.
- Pour une croûte dorée, passer la préparation sous le grill du four pendant 2 minutes.
Notes
La brandade peut se conserver 2 jours au frigo et se réchauffe à feu doux. Écraser à la fourchette pour une meilleure texture.