La Salade de Quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta
Introduction
La salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta est une recette savoureuse, saine et colorée. Chaque bouchée vous apporte des nutriments essentiels tout en régalant vos papilles. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner ou même un pique-nique, cette salade est polyvalente et rapide à préparer. Découvrez comment réaliser cette belle et délicieuse salade qui émerveillera vos invités !
Pourquoi préparer cette recette
Il y a plusieurs raisons qui font de cette salade un choix culinaire apprécié :
- Riche en nutriments : Le quinoa et les pois chiches sont de bonnes sources de protéines végétales. Les betteraves apportent des antioxydants, et le fromage feta ajoute une touche de crémeux.
- Facile à préparer : Cette recette nécessite des ingrédients faciles à trouver et un temps de préparation raisonnable.
- Parfaite pour la saison estivale : Avec ses couleurs vives et fraîches, elle est idéale pour les repas en extérieur ou à emporter.
Comment préparer la salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta
Ingrédients
Pour réaliser cette magnifique salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de quinoa
- 150 g de pois chiches cuits
- 2 betteraves rôties
- 100 g de fromage feta
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec 400 ml d’eau pendant 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois les betteraves cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en dés.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, les pois chiches, les dés de betteraves, les dés d’oignon rouge et le fromage feta émietté.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs.
Comment servir la salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta
Servez la salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta dans un grand saladier ou répartissez-la directement dans des assiettes individuelles. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de menthe ou de persil pour une touche de fraîcheur. Cette salade peut être mangée tiède ou froide et s’accompagne parfaitement d’un verre de vin blanc pétillant.
Comment conserver la salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta
Pour conserver cette salade, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera bien pendant 2 à 3 jours. Cependant, évitez de mélanger la feta et l’assaisonnement avant de servir pour que la texture reste optimale.
Astuces pour réussir la salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta
- Rinçage du quinoa : Ne négligez pas cette étape, car elle permet d’éliminer les saponines, qui peuvent donner un goût amer au quinoa.
- Variété des betteraves : Vous pouvez utiliser des betteraves rouges, jaunes ou même des betteraves chioggia pour une salade encore plus colorée.
- Feta : Privilégiez une feta de bonne qualité pour un goût plus riche.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant :
- Des légumes croquants : Comme des concombres ou des poivrons pour un peu de croquant.
- Des noix : Des noix de pécan ou des amandes effilées pour un apport en graisses saines.
- Des herbes fraîches : Du basilic ou de l’aneth pour une touche parfumée.
Questions fréquentes
1. Quelle est la durée de conservation de cette salade au réfrigérateur ?
La salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
2. Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer les ingrédients à l’avance et de les assembler juste avant de servir.
3. Le quinoa peut-il être remplacé ?
Oui, vous pouvez utiliser du boulgour ou du riz pour une variante.
Conclusion
La salade de quinoa et pois chiches aux betteraves rôties et feta est une recette merveilleusement versatile et nutritive. Que vous cherchiez un plat principal léger ou un accompagnement pour un barbecue, elle saura satisfaire vos envies tout en ajoutant une touche colorée à votre table. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes sur notre site pour varier vos plaisirs.
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