Les pâtes aux saucisses, courgettes et tomates cerises est un plat italien incontournable qui allie simplicité et saveurs. Ce mélange de pâtes, de saucisses savoureuses et de légumes frais offre un repas équilibré et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Rapide à préparer, cette recette est idéale pour les soirées pressées. Laissez-vous séduire par la richesse des ingrédients et la facilité de sa réalisation.
Pourquoi tester cette recette
Voici quelques raisons de l’essayer :
- Plat complet : protéines, légumes et féculents réunis dans une seule assiette.
- Recette modulable : adaptez les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Convient à tous : simple, colorée et savoureuse, elle plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes
- 4 saucisses italiennes
- 2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à café d’origan séché (ou herbes de Provence)
- Persil frais ou basilic pour garnir
- (Optionnel) Parmesan râpé
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses, coupées en morceaux, et faites-les dorer.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant une minute.
- Ajoutez les courgettes et les tomates cerises. Salez, poivrez et assaisonnez avec l’origan. Faites cuire environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez bien et laissez chauffer deux minutes supplémentaires.
- Servez chaud, garni de persil frais ou de basilic, avec du parmesan râpé si souhaité.
Comment servir ce plat
Servez les pâtes immédiatement, dans des assiettes chaudes. Garnissez d’herbes fraîches et de parmesan râpé pour une finition élégante. Ce plat s’accorde bien avec un vin blanc sec ou une boisson rafraîchissante comme une citronnade maison.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou un micro-ondes. Évitez une cuisson prolongée pour ne pas ramollir les pâtes.
Astuces pour réussir cette recette
- Choisissez des saucisses de qualité : elles apportent la base aromatique du plat.
- Ajoutez d’autres légumes si vous le souhaitez : poivrons, épinards ou champignons.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement tout au long de la cuisson.
Variantes possibles
- Remplacez les saucisses par du poulet, du thon ou des crevettes pour une version différente.
- Utilisez des pâtes complètes, aux lentilles ou sans gluten pour s’adapter à votre régime alimentaire.
- Substituez les tomates cerises par des tomates séchées pour une saveur plus prononcée.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec des penne, fusilli, spaghetti ou rigatoni.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez précuire les saucisses et couper les légumes à l’avance. Assemblez juste avant de servir pour conserver la texture idéale.
Quelle garniture recommandez-vous ?
Le parmesan fraîchement râpé, le basilic ou le persil frais rehausseront subtilement la saveur du plat.
Conclusion
Les pâtes aux saucisses, courgettes et tomates cerises est une recette simple, savoureuse et adaptable. Elle deviendra rapidement un classique de votre cuisine quotidienne. Pour découvrir d’autres idées repas, visitez notre rubrique recettes faciles.