Marmite Espagnole Épicée au Poulet et Chorizo

Marmite Espagnole Épicée au Poulet et Chorizo : Une Recette Savoureuse à Découvrir

La Marmite Espagnole Épicée au Poulet et Chorizo est un plat complet, réconfortant et rempli de caractère. Originaire d’Espagne, ce mélange généreux de viandes et d’épices est une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette marmite est aussi simple à préparer que délicieuse à déguster.

Pourquoi préparer cette recette ?

Vous cherchez un plat qui fait voyager sans quitter votre cuisine ? Ce plat est fait pour vous !

• Facile à préparer : Peu d’étapes, un seul appareil (Cookeo ou cocotte), et un résultat toujours savoureux.
• Des ingrédients simples : Pas besoin de courir les épiceries spécialisées. Tout se trouve facilement.
• Une harmonie parfaite : Le chorizo épicé, le poulet tendre, les lardons fumés… Chaque bouchée est un régal.
• Un plat convivial : Idéal pour réunir tout le monde autour d’une grande tablée.

C’est le genre de recette qu’on adopte rapidement dans sa routine hebdomadaire.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 500 g de blancs de poulet
• 150 g de chorizo (fort ou doux selon les goûts)
• 150 g de lardons fumés
• (Optionnel) 1 poivron rouge
• (Optionnel) 1 oignon
• Sel, poivre, paprika ou piment doux
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans le Cookeo (ou une cocotte).
2. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes.
3. Incorporez les blancs de poulet, coupés en morceaux. Faites-les bien colorer.
4. Ajoutez le chorizo tranché en rondelles, puis mélangez bien pour que les arômes se diffusent.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez les légumes coupés en morceaux (poivron, oignon).
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika fumé ou doux.
7. Versez un petit verre d’eau pour éviter que le fond n’accroche.
8. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
9. Une fois le temps écoulé, ouvrez et mélangez. Servez chaud !

Comment servir ce plat ?

Ce plat est très simple à sublimer.

Servez-le directement dans des assiettes creuses, bien chaud, avec une belle tranche de pain croustillant pour saucer.

Vous pouvez aussi l’accompagner de riz, de pommes de terre vapeur ou d’un peu de semoule.

Un filet de citron ou du persil frais haché au moment du service apportent une note de fraîcheur très agréable.

Et pour une ambiance 100 % ibérique, un verre de vin rouge espagnol (Rioja ou Tempranillo) fera parfaitement l’affaire !

Conseils de conservation

Vous avez des restes ? Parfait, ce plat est encore meilleur le lendemain !

Placez le tout dans une boîte hermétique et conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Pour le réchauffer, utilisez une casserole à feu doux avec un fond d’eau pour que le plat ne sèche pas. Le micro-ondes fonctionne aussi, à puissance moyenne.

Vous pouvez également le congeler, bien emballé. Il se garde jusqu’à 2 mois sans problème.

Astuces pour une marmite parfaite

• Choisissez un bon chorizo : Doux pour les enfants, fort pour les amateurs de piquant.
• Ajoutez des légumes colorés : Poivrons rouges, courgettes, tomates… à vous de composer.
• Pour plus de moelleux : Faites mariner le poulet 30 min dans un peu d’huile d’olive et d’épices avant cuisson.
• Pas de Cookeo ? Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h dans une cocotte traditionnelle.

👉 Pour encore plus de conseils sur la cuisson du chorizo, consultez cet excellent article sur Chef Simon qui vous explique comment bien l’utiliser en cuisine.

Variantes possibles

La Marmite Espagnole Épicée au Poulet et Chorizo est très adaptable selon vos envies :

• Viande : Remplacez le poulet par du porc, du bœuf, ou même du poisson blanc ferme comme le cabillaud.
• Végétarien : Essayez avec du tofu fumé ou du seitan. Ajoutez des haricots rouges ou des pois chiches.
• Crémeux : Une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson apportera plus d’onctuosité.

Foire aux questions

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, et il sera encore plus savoureux le lendemain !

Puis-je le rendre moins épicé ?

Utilisez un chorizo doux et évitez le paprika fort. Vous pouvez aussi ajouter une touche de miel pour adoucir.

Est-ce que les enfants aimeront ?

Oui, surtout avec une version douce et des légumes cachés dans la préparation !

Pour plus d’inspirations espagnoles, rendez-vous sur notre section dédiée aux recettes espagnoles. Vous y trouverez d’autres plats savoureux pour faire voyager vos papilles, sans quitter la maison.