Gâteau aux Carottes Moelleux : Une Douceur Qui Fait Craquer
Le gâteau aux carottes moelleux est devenu un incontournable dans le monde de la pâtisserie. Ce délice sucré, à la fois simple à réaliser et très savoureux, séduit petits et grands. Sa texture légère et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Découvrez comment préparer ce gâteau délicieux qui plaira à toute votre famille !
Pourquoi préparer cette recette ?
Préparer un gâteau aux carottes moelleux présente de nombreux avantages :
- Très simple à réaliser, même pour les débutants
- Les carottes apportent du moelleux et une belle couleur
- Une excellente façon d’incorporer des légumes dans un dessert
- Parfait avec un café, un thé ou un chocolat chaud
Ingrédients
- 2 œufs
- 1/2 tasse de sucre (environ 100 g)
- 1/2 tasse d’huile végétale (environ 120 ml)
- 1/4 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de farine tout usage (environ 120 g)
- 1 c. à soupe de farine de maïs (maïzena)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Incorporez l’huile végétale et mélangez bien
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, farine de maïs, cannelle, levure chimique et bicarbonate
- Incorporez graduellement ce mélange sec à l’autre préparation
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent
- Laissez refroidir avant de démouler
Comment servir ce gâteau ?
Le gâteau aux carottes moelleux se déguste tiède ou à température ambiante. Pour le rendre encore plus gourmand :
- Saupoudrez-le de sucre glace
- Ajoutez une touche de crème chantilly
- Intégrez des noix ou des raisins secs à la pâte avant cuisson
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Conservation
Ce gâteau se conserve parfaitement entre 3 et 4 jours s’il est placé dans une boîte hermétique, à température ambiante, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Il gardera ainsi toute sa texture moelleuse et ses saveurs intactes pendant plusieurs jours, idéal pour en profiter sans autant se presser.
Si vous souhaitez le conserver encore plus longtemps, il est conseillé de l’emballer soigneusement dans du film alimentaire afin de le protéger de l’air et du givre, puis de le placer rapidement au congélateur. De cette manière, il pourra être conservé pendant plusieurs semaines, voire un mois, sans altération majeure du goût ni de la qualité. Il suffira ensuite de le laisser décongeler à température ambiante avant dégustation.
Astuces pour un résultat parfait
- Utilisez des carottes bien fraîches pour plus de goût et de moelleux
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois les farines ajoutées
- Ajoutez de la muscade ou de la vanille pour varier les plaisirs
- Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson
Variantes
Vous pouvez personnaliser votre gâteau aux carottes :
- Avec des noix concassées
- En ajoutant de l’ananas écrasé
- Ou en remplaçant la farine par de la farine de riz pour une version sans gluten
Questions fréquentes
Le gâteau aux carottes est-il calorique ?
Il peut l’être, mais vous pouvez réduire le sucre ou utiliser de l’huile plus légère pour alléger la recette.
Puis-je le faire sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
Peut-on le préparer la veille ?
Absolument. Il sera même meilleur le lendemain !
Pour les gourmands…
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