Dos de Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives

Dos de Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives

Introduction

Le cabillaud est un poisson apprécié pour sa délicatesse et sa douceur en bouche. Dans cette recette de Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives, nous allons le sublimer avec des ingrédients typiques du Sud de la France. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un dîner léger, et sa simplicité en fait une option idéale pour les repas en semaine. Suivez le guide pour préparer ce délice !

Pourquoi préparer cette recette

Prendre le temps de préparer un Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives est une excellente manière d’apporter un goût de soleil à votre table. Ce plat ne nécessite que quelques ingrédients simples, tout en offrant une explosion de saveurs. De plus, le cabillaud est riche en protéines et faible en graisses, ce qui en fait un choix sain. En ajoutant des tomates cerises juteuses et des olives savoureuses, vous apportez également une touche méditerranéenne qui ravira vos invités.

Comment préparer un Cabillaud à la Provençale

Ingrédients :

• 4 dos de cabillaud
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 100 g d’olives noires dénoyautées

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
3. Répartissez les tomates cerises et les olives sur le poisson.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
5. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
6. Servez chaud.

Comment servir un Cabillaud à la Provençale

Pour une présentation élégante, vous pouvez servir le Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives sur un lit de riz ou de quinoa. Cela absorbira les jus savoureux du plat et apportera une touche de texture. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter de la couleur et rehausser le goût. Accompagnez le tout d’un vin blanc léger, tel qu’un Côtes de Provence, pour une harmonie parfaite.

Comment conserver un Cabillaud à la Provençale

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Cabillaud à la Provençale au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement au four ou à la poêle pour conserver sa texture. Evitez le micro-ondes, qui pourrait rendre le poisson caoutchouteux.

Astuces pour réussir un Cabillaud à la Provençale

• Vérifiez la fraîcheur du cabillaud avant de l’acheter : il doit avoir une odeur marine légère.
• Pour intensifier les saveurs, ajoutez des herbes de Provence ou un peu de jus de citron au moment de servir.
• Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à incorporer des flocons de piment à votre préparation.

Variantes

Vous pouvez facilement modifier cette recette en y ajoutant d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons. Pour un goût encore plus méditerranéen, essayez de remplacer les olives noires par des olives vertes ou d’ajouter une touche de feta émiettée avant de servir.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
   Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons blancs comme le colin ou le merlu.
2. Cette recette est-elle congelable ?
   Oui, il est possible de congeler le cabillaud cuit. Assurez-vous de le conserver dans un contenant adapté pour éviter les brûlures de congélation.
3. Quelle autre garniture puis-je utiliser ?
   Vous pouvez servir le cabillaud avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un plat tout-en-un.

Pour poursuivre votre exploration culinaire, n’hésitez pas à consulter nos recettes de poissons au four et d’autres plats méditerranéens. Pour approfondir vos connaissances sur les bienfaits du cabillaud, découvrez cet article sur les bienfaits des poissons de mer.

En vous lançant dans cette délicieuse recette de Cabillaud à la Provençale avec Tomates Cerises et Olives, vous apporterez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table ! Bon appétit !