Le gâteau au fromage en velours rose à la framboise est une véritable merveille culinaire. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, il saura séduire petits et grands. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour toutes les occasions : anniversaire, dîner entre amis ou moment de pur plaisir.
Pourquoi préparer cette recette
Ce gâteau au fromage n’est pas seulement délicieux ; il est également visuellement époustouflant. La couleur rose apporte une touche de fraîcheur et de gaieté, idéale pour égayer n’importe quelle table. De plus, avec l’ajout de framboises, ce dessert offre une combinaison parfaite entre la douceur du fromage à la crème et l’acidité des fruits.
En le préparant vous-même, vous pouvez contrôler les ingrédients et adapter la recette à vos préférences. C’est un excellent moyen de montrer vos talents en pâtisserie tout en faisant plaisir à vos proches.
Un autre avantage non négligeable de cette recette est qu’elle peut être préparée la veille. Cela permet de gagner du temps le jour même de votre réception, tout en assurant une texture ferme et fondante au moment de la dégustation. Le temps de repos au réfrigérateur renforce les arômes et garantit une meilleure tenue lors du découpage.
Enfin, ce dessert est un choix judicieux pour les personnes qui souhaitent proposer une alternative raffinée aux gâteaux traditionnels. Il constitue également une excellente base pour expérimenter avec d’autres saveurs ou présentations plus sophistiquées, selon l’occasion.
Par ailleurs, cette recette peut être un bon point de départ pour ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie maison. Elle nécessite peu d’ustensiles spécialisés, et chaque étape est simple à suivre. C’est donc une excellente option pour les débutants qui veulent réaliser un dessert raffiné sans difficulté.
Ingrédients
- 300 g de miettes de biscuits au chocolat
- 120 g de beurre non salé, fondu
- 680 g de fromage à la crème (environ 3 paquets), ramolli
- 200 g de sucre granulé
- 300 g de framboises fraîches (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Mélangez les miettes de biscuits et le beurre fondu. Pressez au fond d’un moule à charnière pour former la croûte.
- Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Versez sur la croûte et lissez avec une spatule.
- Enfournez 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec les framboises.
Comment servir
Servez en parts individuelles, avec un peu de sucre glace. Vous pouvez accompagner d’un coulis de framboise ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Conservation
Conservez les restes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 2 mois.
Astuces
- Utilisez un fromage à la crème de qualité pour une meilleure texture.
- Laissez le fromage à la crème à température ambiante avant de battre.
- Ne battez pas trop le mélange pour éviter les fissures à la cuisson.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent.
Variantes
- Remplacez les framboises par des fraises ou des bleuets.
- Ajoutez un zeste de citron pour une touche acidulée.
- Incorporez des morceaux de chocolat noir ou blanc pour une version plus gourmande.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d’autres types de biscuits pour la croûte ?
Oui, essayez les biscuits Graham, palets au beurre ou biscuits aux amandes.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
3 à 4 jours au frais ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
Mon gâteau est fissuré, que faire ?
Cela peut être lié à une cuisson excessive. Respectez les temps et ne surbattez pas la préparation.
Pour plus d’idées gourmandes, consultez notre page de recettes.